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カマスサワラってのもいます。 出世魚のひとつで、50センチ以下の若魚を『サゴチ』（関西ではサゴシ）と呼び、70センチサイズの成魚をサワラと呼びます。 サゴチ  サワラの扱いと目利き 細長い独特の魚体は、さわらって名前の由来にもなってます。サワラの見た目の特徴・見分け方 大きさはだいたい1mで、細長く扁平な体形。 名前の由来は「狭（さ）腹（はら）」で、スマートな姿からその名が付けられたと考えられている。 本種は出世魚で、「サワラ」と呼ばれるのは80cmを超えてからであるが鰆 サゴシ（若魚） サワラとサゴシ 「サワラ」は成長段階ごとに呼び名の変わる出世魚で、地方名もありますが一般的には約60cm以上を「サワラ」、それ以下を「サゴシ」と呼ぶことが多いようです。 特徴 「タチウオ」のように扁平で細長い魚で、それが「狭腹（さわら）」や「狭腰（さごし ふっくら さごし さわらの若魚 の酒蒸し 香味野菜のせ Miyukiのスマイル キッチン サゴシ サワラ